Maandag 4 oktober 2027 · MartiniPlaza Groningen

Programma

De hele dag staat de beursvloer in het teken van vakmanschap. Bekijk de vakwedstrijden en beleef live workshops en demonstraties verspreid over de beursvloer.

12:00–20:00 uurVakwedstrijdenWorkshops & demo's

4 oktober 2027

Programma van de dag

Tijden en onderdelen worden hier bijgewerkt zodra ze definitief zijn.

12:00– 12:30

Klaar Af Kook – Aanmelden koks

⌖ Klaar Af Kook

Horeca Xperience opent. De deelnemende koks melden zich bij Klaar Af Kook.

12:00– 20:00

Lokaal Plein

⌖ Lokaal Plein

Ontdek producten uit de regio, kom proeven en kennismaken met de mensen achter deze producten en ga in gesprek over inkoop, distributie en levering.

12:00– 13:00

Melden deelnemers barista en voorbereiding

⌖ Barista

Melden deelnemers barista en voorbereiding

12:30– 13:00

Klaar Af Kook – Ontvangst & introductie

⌖ Klaar Af Kook

Ontvangst van de deelnemers en introductie van Klaar Af Kook.

13:00– 13:30

Barista wedstrijd Uitleg

⌖ Barista

Barista wedstrijd Uitleg

13:00– 13:30

Klaar Af Kook – Ronde 1

⌖ Klaar Af Kook

Vier koks nemen het tegelijk tegen elkaar op in de eerste wedstrijdronde.

Iris ten Kate – GustonLarissa van der Boom – NtouragenPascal du Pree – Restaurant ZuivernRick van Zuuk – Boutiquehotel & Grand Café

13:30– 14:00

Barista wedstrijd – deelnemer 1

⌖ Barista

13:45– 14:15

Klaar Af Kook – Ronde 2

⌖ Klaar Af Kook

Vier nieuwe koks gaan de strijd aan in ronde 2.

Dylan Logt Culinaire vakschool Zvonimir Mijatovic – Bite Men Marc van der Wielen – Eterie de Globen Rutmer Geertsma – Grand Café de Brass Leeuwarden

14:00– 14:30

Barista wedstrijd – deelnemer 2

⌖ Barista

14:00– 15:00

Proeftappen

⌖ Tapwedstrijden

14:30– 15:00

Barista wedstrijd – deelnemer 3

⌖ Barista

14:30– 15:00

Klaar Af Kook – Ronde 3

⌖ Klaar Af Kook

De derde groep koks strijdt om een plek in de halve finale.

Lars Tessels – Rue de la Garen Rafael Lejarde Manansala – Hotel Nobel Synthia Balit – NH Hotel Groningen Thijs Keurentjes – Restaurant Flaman

15:00– 16:30

Eerste ronde Tapwedstrijden

⌖ Tapwedstrijden

Eerste ronde Tapwedstrijden

15:00– 16:00

SVO vakopleider food Wijn & Spijs borrel

⌖ Horeca Helden Plein 1726

Schuif gezellig aan voor een goed glas wijn, lekkere hapjes en ontmoet andere horecaondernemers. Samen praten we over binden, boeien, behouden én bijleren in de horeca.

15:00– 16:00

Touripedia gaat de regio in! (seminar)

⌖ Restaurant Loeks

Gratis

Touripedia zoekt de vrijetijds ondernemer op. We organiseren sessies in de provincie Groningen, waarin we de (gratis) voordelen van de Groningse databank uitleggen en ondernemers bijpraten over hun digitale presentatie. Op elke sessie komt een ervaren ondernemer langs met een praktijkverhaal.

Kom langs en blijf up to date via Touripedia. Wie aansluit krijgt een beloning: een complete analyse van zijn site plus advies. Zoals alles bij Touripedia is dit gratis.

Wat kunt u verwachten?

Programma (elke sessie)
15:00 Inloop en netwerken
15:30 Opening door presentator Jetta Post
15:35 Uitleg Touripedia, incl. vragen
16:00 Samen connecten met studenten WOO
(Werkplaats Online Ondernemen, Hanze)
16:20 Gastspreker aan het woord
16:50 Afsluiting
17:00 Borrel, hapje, netwerken

Let op: het aantal plaatsen per sessie is beperkt!
We hopen u te mogen verwelkomen.

Touripedia is ontwikkeld als onderdeel van het Nationaal Programma Groningen (NPG).

Meer informatie / inschrijven →

15:00– 15:30

Workshop Latte Art met Kaspar Tammjärv

⌖ Barista

Gratis

15:15– 15:45

Klaar Af Kook – Halve finale ronde 1

⌖ Klaar Af Kook

De eerste halve finale van Klaar Af Kook.

Emma Eissens is geplaatst. De overige halvefinalisten worden tijdens de wedstrijd bepaald.

15:30– 16:00

Barista wedstrijd – deelnemer 4

⌖ Barista

16:00– 16:30

Barista wedstrijd – deelnemer 5

⌖ Barista

16:00– 16:30

Klaar Af Kook – Halve finale ronde 2

⌖ Klaar Af Kook

De tweede halve finale van Klaar Af Kook.

De halvefinalisten worden tijdens de wedstrijd bepaald.

16:30– 17:00

Barista wedstrijd – deelnemer 6

⌖ Barista

16:30– 17:00

Klaar Af Kook – Pauze & finalisten bepalen

⌖ Klaar Af Kook

De jury bepaalt welke vier koks doorgaan naar de finale.

16:45– 18:15

Tweede ronde Tapwedstrijden

⌖ Tapwedstrijden

Tweede ronde Tapwedstrijden

17:00– 17:45

Klaar Af Kook – Finale Beste Kok van Noord-Nederland

⌖ Klaar Af Kook

De grote finale: vier finalisten strijden om de titel Beste Kok van Noord-Nederland.

De finalisten worden tijdens Klaar Af Kook bepaald.

17:00– 17:30

Workshop Latte Art met Kaspar Tammjärv

Gratis

Workshop Latte Art met Kaspar Tammjärv

17:30– 18:00

Uitreiking Beste Barista Noord Nederland

⌖ Barista

Uitreiking Beste Barista Noord Nederland

18:00– 18:15

Klaar Af Kook – Prijsuitreiking

⌖ Klaar Af Kook

Prijsuitreiking en bekendmaking van de Beste Kok van Noord-Nederland.

18:30– 19:15

Finale Tapwedstijden

⌖ Tapwedstrijden

Finale Tapwedstijden

19:00– 22:00

Afterparty met zanger Richard en DJ Arnoud

⌖ Tapwedstrijden

Afterparty met zanger Richard en DJ Arnoud. Bezoek onze bruinte Tapwedstrijden kroeg

Vakmanschap live

De vakwedstrijden

Drie wedstrijden, midden op de beursvloer. Bekijk wie er meedoen, hoe de wedstrijden werken en wat er te beleven is.

Wedstrijd

Klaar Af Kook

Koks nemen het live tegen elkaar op. Smaak, techniek en creativiteit komen samen onder tijdsdruk.

Bekijk wedstrijd →

Wedstrijd

Tapwedstrijden

Vakmanschap achter de bar. Bekijk live wie het beste glas bier tapt.

Bekijk wedstrijd →

Wedstrijd

Barista Kampioenschappen

Barista’s laten live hun techniek, presentatie en koffiekennis zien.

Bekijk wedstrijd →

Tussendoor op de beursvloer

Workshops & demo's

Naast de wedstrijden zijn er verspreid over de dag live demonstraties en korte workshops, waaronder Latte Art. Nieuwe onderdelen voegen we aan het programma toe zodra ze bekend zijn.

Latte ArtLive demo'sWorkshopsProeven & ontdekken

4 oktober 2027

Beleef Horeca Xperience zelf

Bezoek de beurs gratis en beleef de wedstrijden, demonstraties en de rest van de beursvloer.

Bezoek gratis →